Начало / Любопитно / Покрай казана за варене на ракия

Покрай казана за варене на ракия

Есента дойде, температурите спаднаха, но в Босилеград до казаните за варене на ракия температурната разлика не се усеща. Напротив – може да се каже и че е горещо до казаните, защото идва сезона на гроздовата, сливовата и ябълковата, споделят „майсторите“ за варене на ракия.

Алкохолните питиета в миналото са били давани при добре свършена работа като награда. Но през последните десетилетия нещата се променят. Въпреки новосъздадените модерни питиета, босилегражданина продължава да има слабост към ракията.

Ракията е част от трапезата и в делник, и в празник. Дори и да не пие, нашенецът обича да си приготвя ракията сам.

В босилеградско всеки има своя рецепта за приготвяне. Определящо е какъв плод използваме, а тази година нямаше „джанки“, но затова пък има ябълки и грозде, разказва собственик на казан. Други мераклии разправят, че са си купили сливи от производители от вътрещноста на Сърбия.

Лабораторен контрол на джибрите в босилеградско няма, а това носи рискове. Много от създателите на алкохола не разбират че ферментацията е сложен процес, който ако не протече както трябва, може да доведе до ракия с отрови в нея, казват любителите на домашна ракия.

ММ ГЛАС ПРЕСС

Докладвай за грешка на тази страница!

Докладвай за грешка на тази страница!



За Милена Миленова

Милена Миленова е родена на 06.05.1984 г. в Босилеград, където и в момента живее и работи. Висшето си образование завършва в СУ ,,Св. Климент Охридски”, специалност „Учител по география и биология”. Отново в СУ „Св. Климент Охридски”, завършва магистърска степен със специалност – „Развитие и управление на селските райони”. Активно участва в проекти в неправителствения сектор. Омъжена с две деца.

Още за четене...

В класацията на най-красивите жени в света жените от Молдова заемат трето място

Нова класация на най-красивите жени в света показа, че момичета от Молдова са сред най-атрактивните …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.